[雑記]おすすめレシピ

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[簡単おいしいヘルシー]もやしとザーサイのスープ

2006.09.22(22:58)

カッチャマンに挑戦状だ!って思って先日作ったときに撮っておいたのに、もう中華対決ではなくなってしまった…でもせっかくなのでUPしました~

[簡単おいしいヘルシー]
もやしとザーサイのスープ

soup

[材料]
もやし 1/2袋
にんじん 3cm
その他余り野菜を入れてもよし(私はチンゲン菜もいれました)
万能ねぎ 3~4本
ザーサイ 30g
ごま油 少々
鶏がらスープの素…小さじ1
水 600cc
塩、しょうゆ 少々

[作り方]
①にんじんはせん切り、ねぎは3cm位の長さに切る
②鍋にごま油を熱し、強火でもやしとにんじんをさっと炒める。
③水と鶏がらスープの素を入れる。
③煮立ったら、ザーサイを入れ塩、しょうゆで味を調えたら最後にねぎを入れできあがり♪

[POINT]
もやしのしゃきしゃき感が残るように煮すぎない!

私はスープ好きなんですけど、これは前に友達から教えてもらったレシピです。
そのままでもおいしいですが、この前韓国食材屋で仕入れたヤンニョムを入れて頂きました。
ザーサイって世間に認められている食べ物なのかな~?
私は好きなんだけど…。

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クレームアンジュ簡単レシピ♪

2006.05.28(00:41)
昨日は友人宅で持ち寄りパーティでした。私は春巻とクレームアンジュを持って行きました。そこでなかなか好評だったクレームアンジュのレシピを公開しちゃいます

☆材料☆
プレーンヨーグルト…500g
生クリーム…1/2カップ
砂糖…50g
卵白…1個分
(ソースの材料)
お好みのジャム…大さじ4
レモン汁…小さじ1
水大さじ1と1/2

☆作り方☆
ザルにペーパータオルを敷いてヨーグルトを入れ、2時間以上おき、水切りし、ボウルにとる。

砂糖の半量、生クリームを加え、泡立て器でなめらかに混ぜる。
別のボウルで卵白を泡立てる。残りの砂糖を3回に分けて加え、そのつど泡立て、②に加えまぜる。
もう1度ザルの上にペーパータオルを敷き、③をのせ、冷蔵庫で2時間以上水切りする。
ジャム、水、レモン汁を鍋でひと煮し、ソースにする。

☆盛り付け☆
○自宅で食べるならお皿にスプーンで卵型によそって、ソースをかける。
○持って行くなら、容器に半分生地を入れ、ソースを真ん中に流し、残りの半分の生地をのせるとと食べるときに中からソースが出てきてよいと思います。

クリームチーズを少し混ぜ込めばもっと濃厚な味も楽しめます。
ボウルにたまった液体はミネラルたっぷりの乳清なので捨ててしまうのはもったいないですよ。
ジュースと混ぜたりして頂いてください。
ブログ初心者なので写真をとるのをすっかり忘れてしまいました…大失敗。

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